Bahan-bahan
- ayam
- cili kering (suka pedas lebihkan)
- bawang kecik
- bawang putih
- halia
- lengkuas
(semua bahan-bahan diatas dikisar) - serai (titik)
- 3 serangkai
- santan
- gula
- garam kasar
- asam keping
Cara-cara memasak
- Masukkan semua bahan dalam periuk/kuali kecuali gula.
- Bila ayam separuh masak,keluarkan ayam dan bakar..
- Kuah lebihan rebus ayam tadi campurkan lagi sedikit santan dan gula dalam 4 ke 5 sudu.
- Masak sampai pekat likat, sebatikan rasa masam masin sedikit, manis kena lebih.
- Siap untuk dihidang.