Bahan-bahan
- 3 sudu minyak zaitun
- 6 ketul peha ayam
- garam & lada hitam
- 1 biji bawang holand (dihiris kasar)
- 2 ulas bawang putih (dicincang)
- 6 biji kentang (dihiris halus)
- 1 cawan air rebusan ayam
- ½ epal cider
- 2 sudu perahan lemon
- beberapa batang rosemery
- herba thyme
Bahan perhiasan
- ½ hirisan keju parmesan
- 6 – 10 hirisan lemon
Cara-cara memasak
- Panaskan minyak zaitun di dalam periuk (pan) dengan api yang sederhana.
- Perapkan ayam dengan garam dan lada hitam selama beberapa minit.
- Bakar ayam dalam periuk sehingga keperangan.
- Kemudian, asingkan ayam dan tambahkan sedikit minyak ke dalam periuk.
- Mula mengoreng bawang dan biarkan ia selama 1 minit.
- Campakkan bawang putih ke dalam periuk dan gaulkan selama 30 saat.
- Masukan kentang dan taburkan garam dan lada hitam kedalamnya.
- Selepas itu, masukan air rebusan ayam dan masukan sedikit epal cider di dalam periuk.
- Gaul sehingga rata dan campakkan beberapa batang daun rosemary.
- Biarkan sehingga mendidih dan masukan semula ayam yang telah di asingkan sebentar tadi.
- Tutup periuk dan biarkan ia dengan api sederhana sehingga ayam benar-benar masak dan kentang menjadi empuk.
- Alihkan penutup dan masukan air perahan lemon.
- Kacau sehingga rata dan taburkan keju parut dan hirisan lemon sebagai pelengkap hiasan sebelum dihidangkan.