Bahan-bahan diperlukan
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 inci halia
- 1 inci kunyit
Tumbuk atau kisar semua bahan-bahan di atas - 4 sudu besar cili kering yang telah dikisar
- 1 cawan air asam jawa
- 4 cawan air
- 350g ikan pari (dipotong kecil)
- 1 tangkai daun kesum
- beberapa kacang bendi
- 4 sudu minyak masak
- Sedikit lada hitam, garam dan gula
Cara menyediakan dan memasak
- Tumiskan bahan yang ditumbuk atau dikisar sehingga naik bau.
- Tambahkan kisaran cili kering, gaul dan biarkan masak sehingga pecah minyak.
- Kemudian tambahkan daun kesum kemudian campurkan air asam jawa dan kacau sehingga sebati.
- Masukkan ikan pari dan air secukupnya dan biarkan mendidih dengan api yang kecil.
- Tambahkan lada hitam bersama gula dan garam secukupnya.
- Tambahkab kacang bendi dan biarkan seketika sehingga cukup masak.